Peran Susu dalam Tumbuh Kembang Anak

TEMPO.CO, Jakarta - Medical & Scientific Director Danone Indonesia Ray Wagiu Basrowi menjelaskan peran susu dalam tumbuh kembang anak serta pentingnya memilih susu terfortifikasi untuk cukupi kebutuhan nutrisi harian anak. Gizi anak memang bisa didapat dari makanan sehari-hari. Namun selain hal itu, penting pula agar orang tua melengkapi kebutuhan nutrisi harian anak lewat susu. "Nutrisi yang didapat lewat susu akan mempengaruhi kemampuan belajar, menguatkan daya tahan tubuh, mengoptimalkan pertumbuhan fisik, hingga meminimalisir risiko masalah kesehatan," katanya dalam keterangan pers yang diterima Tempo pada 3 Juni 2025.

Ray menambahkan perlu juga diperhatikan bahwa kita perlu memilih susu yang tepat bagi anak. Salah satunya adalah susu fortifikasi yang lebih kaya nutrisinya serta mampu memperkuat dan mengoptimalkan penyerapan nutrisi karena kandungannya yang telah disesuaikan dengan kebutuhan angka kecukupan gizi harian anak.

Susu memiliki peranan penting dalam mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan otak anak, terutama pada usia emas. Susu juga menjadi makanan yang paling mudah dicerna dan memiliki kualitas protein yang sangat tinggi menurut metode Digestible Indispensable Amino Acid Score (DIAAS). Dengan skor DIAAS di atas 1.0 menunjukkan bahwa susu memiliki semua asam amino esensial dalam jumlah yang cukup dan mudah dicerna dan diserap tubuh. Selain membawa kebaikan bagi kesehatan dan pertumbuhan, produksi dan konsumsi setiap gelas susu juga membawa dampak baik bagi pertumbuhan ekonomi dan sosial masyarakat. Hal ini sejalan dengan tema Hari Susu Sedunia tahun 2025 yang berfokus untuk merayakan kekuatan produk susu dalam memberikan nutrisi berkualitas untuk menyehatkan dan membawa dampak bagi dunia.

Di momen Hari Susu Sedunia, Danone Specialized Nutrition (SN) Indonesia menghadirkan inovasi untuk menghasilkan produk nutrisi terbaik, dengan menjaga rantai pasokan dari hulu sampai hilir. Ray dan timnya percaya bahwa produk nutrisi terbaik hadir lewat dedikasi dan inovasi, untuk itu pengembangan dalam aspek inovasi produk menjadi hal yang utama. Riset berbasis sains sesuai dengan kebutuhan nutrisi anak Indonesia terus dilakukan. Salah satu caranya melalui fasilitas di Research & Innovation Center dan pabrik yang sudah berstandar internasional menghadirkan inovasi susu fortifikasi dengan kombinasi unik Iron dan Vitamin C atau IronC serta dilengkapi dengan DHA, minyak ikan tuna, omega 3 dan 6, dan nutrisi penting lainnya. Fortifikasi iron C terbukti mampu menyerap zat besi dan nutrisi lainnya lebih optimal, di mana zat besi yang optimal penting untuk dukung kepintaran anak agar fokus juga aktif.

Perkembangan sosial dan ekonomi masyarakat melalui susu juga diusahakan lewat program pemberdayaan peternak dan inisiatif peternakan berkelanjutan. Communication Director Danone Indonesia Arif Mujahidin menjelaskan peternak menjadi salah satu garda terdepan dalam memasok kebutuhan susu. Untuk itu, perusahaan memberikan perhatian khusus dalam aspek pemberdayaan peternak dengan memberikan dukungan pelatihan bagi peternak lewat edukasi tentang teknik beternak yang baik, sehingga peternak lebih produktif dan lebih sejahtera. "Tidak hanya menghasilkan susu, mereka juga dilatih memanfaatkan kotoran ternak menjadi sumber energi biogas, yang bisa dipakai di dapur atau kegiatan produktif lainnya," kata Arif.

Dalam upaya mendukung dan memberdayakan peternak, Arif mengatakan timnya melakukan berbagai upaya diantaranya program peningkatan kapasitas bagi peternak dan koperasi susu yang menjadi mitra kerja Sarihusada dalam suplai susu segar. Peningkatan kapasitas ini dilakukan dalam aspek praktek peternakan yang baik (Good Dairy Farming Practices atau GDFP), meliputi pengelolaan peternakan ternak dan pakan ternak, animal welfare, milk handling, biogas, mineral block dan digitalisasi perekaman data peternakan dan susu. 

Pengelolaan kotoran ternak sapi yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi biogas juga menjadi perhatian. Kotoran sapi difermentasi untuk menghasilkan metana yang dimanfaatkan keluarga peternak sebagai sumber energi seperti untuk memasak sehari-hari. Sepanjang tahun 2022-2023 telah dihasilkan sebanyak 100 biogas yang dimanfaatkan keluarga peternak. "Kami berharap peningkatan kapasitas dari berbagai aspek ini dapat membuat para peternak menjadi lebih mandiri, sehingga produktivitasnya juga dapat meningkat," kata Arif.

Arif menambahkan di setiap gelas susu, mengalir berbagai kebaikan bagi tubuh dan kesehatan kita hingga kebaikan bagi mereka yang terlibat dari proses produksi dan distribusi susu itu sendiri. Dari proses pembuatan susu, ada berbagai pihak yang  terlibat, ada peternak peneliti dan ahli, tenaga produksi hingga mereka yang mendistribusikan susu sampai ke rumah-rumah keluarga. "Sehingga konsumsi setiap satu gelas susu sudah menggerakkan roda perekonomian dan menyokong kesejahteraan masyarakat," kata Arif.